JABALI A LA SAL CON PIMIENTA PICADA
Ingredientes

Una pierna de jabalí deshuesada.

Sal gorda.

Pimienta picada(no molida)

1/4 L. de aceite de oliva virgen.



Elaboración

Cogemos la pierna de jabalí y la untamos abundantemente con el aceite de oliva, una vez bien engrasada, se le espolvorea la pimienta picada (no molida).

En una fuente, que resista el calor, ponemos la pierna envuelta en sal con una capa de dos dedos, y se mete en el horno durante 90 minutos a 180 G.

Magnífico resultado.